Meine momentane Lieblingskombination: Tomaten und Zucchini.
Ich finde, dass diese Pasta sehr einfach zu machen und einfach lecker sind!
Die MiniBärin mag dieses Nudelgericht auch sehr gern, es schmeckt fruchtig – tomatig und richtig sommerlich…
Sommerliche Pasta – mit Zucchini und Tomaten
Reicht für zwei, braucht etwa 15 Minuten
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- ein paar frische Basilikumblätter
- 1 TL Tomatenmark
- 100 ml Sahne
- Gewürze
- Nudeln, zum Beispiel Penne oder Bandnudeln
- Das Nudelwasser aufsetzen.
- Inzwischen das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anschwitzen und würzen.
- Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten, mit der Sahne ablöschen.
- Kurz ein wenig dünsten lassen, den Ofen zurückschalten, dass nicht so viel verdampft. Den Basilikum klein geschnitten zum Schluss in die Soße geben.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung fertig kochen und anschließend mit der Soße servieren.
